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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 71010-52-1 |
| 包裝規(guī)格 | 25Kg/袋 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
【中文名稱]:結(jié)冷膠
[別名]:凱可膠
[英文名稱]:GELLAN GUM
[CAS 號]:71010-52-1
[EINECS編號]:275-117-5
[分子式]:C13H7F2N
[型號]:食品級
[產(chǎn)品屬性]:食品級增稠劑
[保質(zhì)日期]:24個月
[執(zhí)行標準]:國標
[產(chǎn)品簡介]:主要成分由葡萄糖、葡萄糖醛酸和鼠李糖按2:1:1的比例,四種單糖為重復結(jié)構(gòu)單元所組成的線形多聚糖。
[產(chǎn)品性狀]:結(jié)冷膠干粉呈米黃色,無特殊的滋味和氣味,約于150℃不經(jīng)熔化而分解。耐熱、耐酸性能良好,對酶的穩(wěn)定
性亦高。
[產(chǎn)品應用]:結(jié)冷膠廣泛的應用在食品中,如布丁,果凍,白糖,飲料,奶制品,果醬制品,面包填料,表面光滑劑,糖果,糖衣,調(diào)味
料等。
[規(guī)范使用]:嚴禁使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)復配食品添加劑,不得購入標識不規(guī)范、來源不明的食品添加劑,嚴肅查處超范
圍、超限量等濫用食品添加劑的行為,同時要求在2011年年底前制定并公布復配食品添加劑通用安全標準和食品添加劑
標識標準。
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