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主要用途 | 增稠劑 |
執行標準 | 國標 |
生產許可證編號 | 有 |
CAS | 9000-40-2 |
包裝規格 | 25Kg/袋 |
級別 | 食品級 |
有效物質含量 | 99% |
[中文名稱]:刺槐豆膠
[別名]:角豆膠
[英文名稱]:locust bean gum
[CAS號]:9000-40-2
[EINECS編號:232-541-5
[型號]:食品級
[產品屬性]:食品級增稠劑
【保質日期]:24個月
[執行標準]:國標
【產品簡介]:刺槐豆膠也稱槐豆膠,是由產于地中海一帶的刺槐樹種子加工而成的植物子膠。為白色或微黃色粉末,無臭
或稍帶臭味。在食品工業中主要作增稠劑、乳化劑和穩定劑。
[產品性狀]:無色,無味的植物胚乳精制多糖,主要含有甘露糖及半乳搪,分子量大約為30萬道爾頓
[產品應用]:槐豆膠與卡拉膠復配可形成彈性果凍,而單獨使用卡拉膠則只能獲得脆性果凍。還用在奶制品及冷凍奶制
品甜食中充當持水劑,增進口感以及防止冰晶形成;
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