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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 包裝規(guī)格 | 25Kg/袋 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
中文名甘露低聚糖
外文名Mannooligosaccharides
又 稱甘露寡聚糖
類 別一類新型抗原活性物質(zhì)
英文簡稱MOS
一、產(chǎn)品簡介
甘露寡糖又稱為甘露低聚糖,是從酵母培養(yǎng)細胞壁中提取的一類新型抗原活性物質(zhì)，廣泛存在于魔芋粉、瓜兒豆膠、田菁
膠及多種微生物細胞壁內(nèi)。
二、產(chǎn)品性狀
色固體粉末。
三、產(chǎn)品用途
1、延長食品的保存期
于甘露寡糖的獨特理化特性,它可以抑制淀粉、乳粉等物質(zhì)的老化,進而延長了食品的貨架保存期。
2、改善食品品質(zhì)
甘露寡糖可通過物理吸附或直接與霉菌毒素(像黃曲霉毒素、玉米赤霉希酮等)結(jié)合,從而使毒 素失去危害人體的作用。
