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| 主要用途 | 營養強化劑 |
| CAS | 56-85-9 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25Kg/袋 |
| 外觀 | 白色結晶性粉末 |
| 保質期 | 24個月 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | 谷氨酰胺 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
中文名
谷氨酰胺
外文名
Glutamine(Gln）
別 名
2-氨基-4-甲酰胺基丁酸
化學式
C5H10N2O3
分子量
146.145
分解溫度
185℃
等電點
5.65
本品為白色結晶或結晶性粉末，無臭。
本品在水中溶解，在乙醇或乙醚中幾乎不溶 。
比旋度
取本品，精密稱定，加水適量，置40°C水浴中溶解，放冷，用水定量稀釋制成每1mL中約含40mg的溶液，依法測定（通則0621），比旋度為+6.3°至+7.3°。
