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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 9000-01-5 |
| 包裝規格 | 25Kg/袋 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
中文名阿拉伯膠
外文名Acacia senegal
別 名阿拉伯樹膠、金合歡膠
成 分高分子多糖類及其鈣、鎂和鉀鹽
來 源金合歡樹屬
分子量22-30萬
類 型高分子電解質
CAS登錄號9000-01-5
EINECS登錄號232-519-5
是一種安全無害的增稠劑，并在空氣中自然凝固而成的樹膠。淺白色至淡黃褐色半透明塊狀，或為白色至橙棕色粒狀或粉末，是分子量為22-30萬的高分子電解質。無臭，無味，易燃。在水中可逐漸溶解成呈酸性的粘稠狀液體，經過一些時間則粘度減低，溶解度約50%(W/V)，不溶于乙醇。與明膠或清蛋白形成穩定的凝聚層。用酸性醇使其沉淀，則得游離阿拉伯酸。
