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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 139-05-9 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1Kg/袋 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
一、簡介
“甜美素”也叫環(huán)己基氨基磺酸鈉，一般是指環(huán)己基氨基磺酸的鈉鹽或鈣鹽。甜美素是食物生產(chǎn)中常用的增加
劑?！疤鹈浪氐奶鹞都兇?甜度一般認(rèn)為是蔗糖的30~40倍。
二、性狀
甜美素為白色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末，無臭味甜，易溶于水,難溶于乙醇不溶于氯仿和yi醚。在酸性條件下略有
分化在堿性條件下安穩(wěn)。
三、用途
甜美素的甜味出現(xiàn)的較慢但繼續(xù)時間長,甜味比較純粹，可以替代蔗糖或與蔗糖混合運(yùn)用。甜美素也可以和
糖精混合運(yùn)用，以掩蔽糖精的不良味覺甜美素與糖精的運(yùn)用比例為10: 1時，產(chǎn)品風(fēng)味效果較好。甜美素的優(yōu)
點(diǎn)是甜味較好后苦味比糖精低，本錢較低。食物增加劑是有意識地一般以少量增加于食物，以改進(jìn)食物的外
觀、風(fēng)味和安排結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這-界說 ,以增強(qiáng)食物營養(yǎng)成分為目的的食物強(qiáng)化劑不
應(yīng)該包括在食物增加劑范圍內(nèi)。
