食品級(jí)淀粉酶 酶制劑
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
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1-100￥13 /公斤
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100-1000￥11 /公斤
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≥1000￥9 /公斤
- 發(fā)布日期： 2023-12-27
- 更新日期： 2025-05-28
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 |
酶制劑
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| 產(chǎn)品規(guī)格 |
25Kg/箱
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| CAS |
9000-90-2
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| 酶活力保存率 |
99％
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| 砷含量 |
0.001％
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| 型號(hào) |
食品級(jí)
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| 包裝規(guī)格 |
2KG/袋
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| 酶活力 |
1-80萬(wàn)
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| 有效物質(zhì)含量 |
99％
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| 是否進(jìn)口 |
否
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| 類(lèi)別 |
淀粉酶
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| 重金屬 |
0.0001%
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a-
-淀粉酶
1、產(chǎn)品性狀: a-淀粉酶為黃褐色粉末淺或褐色非粘性液體。黃褐色粉末易溶于水，具有酶特有的氣味，無(wú)潮解結(jié)塊現(xiàn)象。液體，具有酶特有的氣味。允許有少數(shù)
的凝集物。
2、效果方法:它能隨機(jī)水解淀粉、糖原及其降解物內(nèi)部的a - 1. 4葡萄糖苷鍵，恣意切斷成犬牙交錯(cuò)的短鏈糊精和支鏈淀粉 ，均以無(wú)規(guī)則形式進(jìn)行分解，從而使
淀粉糊的粘度敏捷下降。
3、熱穩(wěn)定性:在60C以下較為穩(wěn)定，最適效果溫度60- 70C，在70- 90C之間，跟著溫度升高其反應(yīng)速度加速，但失活也加速，適用于最高達(dá)90C的液化過(guò)
程。
4、PH值穩(wěn)定性: PH6. 0- 7. 0較為穩(wěn)定，最適效果PH6. 0, PH5. 以下失活較重。
5、鈣離子濃度對(duì)酶動(dòng)的影響:鈣離子對(duì)南生機(jī)的穩(wěn)定性有提高效果;沒(méi)有鈣離子，酶活動(dòng)完全損失。
6、PH值穩(wěn)定性與鈣關(guān)系:鈣的存在，酶生機(jī)的PH值規(guī)模增廣，不含鈣的酶，的PH值規(guī)模狹窄。本產(chǎn)品適用于食品工業(yè):飴糖、啤酒、黃酒、葡萄糖、酒精、
白酒、味精、抗生素等工業(yè);也可用于要求高質(zhì)里的絲綢人造棉、化學(xué)纖維、紡織等職業(yè)。
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