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一、產(chǎn)品介紹
分子式:C12H22Mn O142H2O
分子量:481.27
性狀:粉色粉末,無(wú)臭易溶于熱水,微溶于乙醇。本品有無(wú)水物和二水物兩種,用噴霧干燥后所得為無(wú)水物，由結(jié)
晶所得的為_(kāi)二水物。
二、作用.
葡萄糖酸錳在水中溶解性好,吸收率高被廣泛應(yīng)用到食物等行業(yè)中。
葡萄糖酸錳適用范圍:錳可大量的酶,可用于乳制品。
三、用途
葡萄糖酸錳是一種很好的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，我國(guó)規(guī)定可用于配方食 品，乳制品,焙烤制品、無(wú)醇飲料、乳制品、魚(yú)
制品、肉制品、禽制品、嬰兒配方食物等。食物添加劑是有意識(shí)地一般以少數(shù)添加于食物，以改進(jìn)食物的外
觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。依照這一界說(shuō)，以增強(qiáng)食 品營(yíng)養(yǎng)成分為意圖的食物強(qiáng)化劑不
應(yīng)該包括在食物添加劑范圍內(nèi)。