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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 1390-65-4 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1Kg/袋 |
| 來源 | 合成著色劑 |
| 主要著色成分 | 胭脂紅 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 85％ |
| 是否進口 | 否 |
[產品簡介]
胭脂紅,是莧菜紅的異構體。胭脂紅(Ponceau 4R)是目前我國運用廣泛的色素。
[產品性狀]
胭脂紅為赤色至深赤色均勻顆粒或粉末,無臭。耐光性、耐酸性較好耐熱性較強(105°C)、耐還原性較差;耐
性較差。溶于水,水溶液呈赤色。對檸檬酸、酒石酸穩定;遇堿變為褐色。色性能與莧菜紅類似。
[產品用處]
胭脂紅的運用范圍和運用量與莧菜紅相同,還可用于糖塊色衣、豆奶飲料;紅腸腸衣。上色性能與莧菜紅類似
胭脂紅作為食物色素可用于果汁飲料、制造酒、碳酸飲料、糖塊、糕點冰淇淋、酸奶等食物的上色，而不
能用于肉干、肉脯制品、水產品等食物中。食物添加劑是有意識地一般以少量添加于食物，以改進食物的外
觀、風味和安排結構或貯存性質的非營養物質。按照這-界說，以增強食物營養成分為目的的食物強化劑不
應該包括在食物添加劑范圍內。
