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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 25Kg/箱 |
| CAS | 有 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1KG/袋 |
| 酶活力 | 1-80萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.0001% |
一、基本介紹
名稱:脂肪抑制酶
英文名稱:LIPOPROTEIN LIPASE
別名:脂蛋白脂酶
CAS:9004-02-8
EINECS:232-669-1
二、產(chǎn)品用處
脂肪酶是-移種催化才能的酶,可以催化三酰甘油酯及其他-些水不溶性酯類的水解、醇解、酯化、轉(zhuǎn)酯化及酯類
的逆向合成反響。它可以將油脂水解為脂肪酸、甘油、甘油單酯或=酯。
在食品工業(yè)中,可以縮短乳酪熟成時間,增強乳酪及奶油的風味,出產(chǎn)兼具機能性與堅持康新結(jié)構油脂及其衍生物,例如油脂
改造,乳化劑,抗氧劑,香料等不只增加油脂的廣泛應用性,也提高油脂工業(yè)的經(jīng)濟效益與發(fā)展?jié)摿?/span>
