食品級增稠劑 谷朊粉工廠價格
- 起訂量 (公斤)價格
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1-100¥15 /公斤
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100-1000¥14 /公斤
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≥1000¥12 /公斤
- 發布日期: 2023-11-04
- 更新日期: 2025-05-28
產品詳請
主要用途 |
增稠劑
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執行標準 |
國標
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CAS |
93384-22-6
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包裝規格 |
25Kg/袋
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級別 |
食品級
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有效物質含量 |
99%
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是否進口 |
否
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谷朊粉又稱活性面筋粉,其蛋白質含量在80%以上,且氨基酸組成比較齊全,是營養豐富、物美價廉的植物性蛋白源。谷朊粉主要由分子量較小、呈球狀、具有較好延伸性的麥膠蛋白與分子量較大、呈纖維狀、具有較強彈性的麥谷蛋白組成。當谷朊粉吸水后則形成具有網絡結構的濕面筋,具有良好的粘彈性,延伸性,熱凝固性,乳化性,以及薄膜成型性,如傳統產品中的面筋、烤麩、霉麩、古老肉、素腸、素雞、素鴨、油面筋等等,就是上述特性的簡單應用。