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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 6587-31-1 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25Kg/袋 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
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在自然界中，動物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比較純正，熱值較低，甜度為蔗糖的20%～40%，保濕性極強。在pH為中性條件下有較高的熱穩定性，100℃下加熱1h或120℃下加熱30min后，低聚半乳糖無任何分解。低聚半乳糖同蛋白質共熱會發生美拉德反應，可以用于特殊性質的食品如面包、糕點等的加工
