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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 63-42-3 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
乳糖有α-乳糖和β-乳糖兩種異構體。α-乳糖很易與一分子結晶水結合，變為α-乳糖水合物（α-LactoseMonohydrate），所以乳糖實際上共有三種構型。即α-乳糖水合物、α-乳糖無水物和β-乳糖
低乳糖奶是指乳糖含量低于正常牛奶中的乳糖含量，通常為水解度達到70%-90%的乳糖水解乳。
感官指標
滅菌后的低乳糖奶為乳白色或略帶淺黃色，不僅具有牛奶的特殊香味，且甜味明顯，無異常味，無脂肪上浮、無凝塊、無雜質、無沉淀，呈均勻的膠態流體。
理化指標
目前市場上銷售的低乳糖奶主要理化指標為：乳脂肪≥3.1%、蛋白質≥2.9%、非脂乳固體>8.1%、水解率≥70%、比重≥1.028、乳糖≤1.2%、酸度≤18°T。
