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| 主要用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 500克/瓶 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
化學(xué)式：C6H18O24P6
分子量：660.04
CAS號：83-86-3
EINECS號：201-506-6
物理性質(zhì)
密度：2.42g/cm3
沸點(diǎn)：105°C
閃點(diǎn)：673.9°C
logP：-8.47
折射率：1.629
外觀：無色至淡黃色液體
溶解性：易溶于水、乙醇和丙酮，難溶于無水乙醇、乙醚、苯、己烷和氯仿
化學(xué)性質(zhì)
植酸具有強(qiáng)酸性，具有很強(qiáng)的螯合能力，既可與鈣、鐵、鎂、鋅等金屬離子產(chǎn)生不溶性化合物，也可與蛋白質(zhì)類形成配合物。
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