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| 主要用途 | 水分保持劑 |
| 貨號 | 食品級 |
| 生產許可證編號 | 焦磷酸二氫二鈉 |
| CAS | 7758-16-9 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
焦磷酸二氫二鈉 食品級
一、【產品簡介】：
中文名稱：焦磷酸二氫二鈉
英文名稱：Disodium dihydrogen pyrophosphate
別名：酸性焦磷酸鈉
分子式：Na2H2P2O7
二、【產品性狀】：
白色單斜晶系結晶細粉末或熔融體，有吸濕性，溶于水，不溶于乙醇。相對密度1.52，在空氣中易風化，極易失去五分子結晶水而形成七水物(Na2HPO4.7H2O）。在100℃失去結晶水而成無水物，250℃時分解成焦磷酸鈉。
三、【產品用途】：
功能水分保持劑、PH調節劑、金屬螯合劑。本品為酸性鹽，一般不單獨使用。常與焦酸鈉（堿性鹽，與肉中蛋白質有特異作用，可顯著增強肉的持水性）混合使用。本品與碳酸氫鈉反應生成二氧化碳，可以用作快速發酵粉的原料。我國食品添加劑使用衛生標準（GB27602011）中作為食品添加劑食用
各個食品中使用量：
裝飾糖果（如工藝造型、或用于蛋糕裝飾）、頂飾（非水果材料）和甜汁 使用量: 5.0g/kg
面糊（如用于魚和禽肉的托面糊）、裹粉、煎炸粉 使用量: 5.0g/kg
雜糧粉 使用量: 5.0g/kg
其他雜糧制品（冷凍薯條、冷凍薯餅） 使用量: 1.5g/kg
面包 使用量: 3.0g/kg
餅干 使用量: 3.0g/kg
