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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | 赤蘚糖醇 |
| CAS | 149-32-6 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
友泰 食品級(jí)赤蘚糖醇 清涼感低熱量零卡糖 烘焙飲料代糖 不易吸濕
一、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】：
產(chǎn)品名稱：赤蘚糖醇
化學(xué)文摘分類號(hào)：149-32-6
分子式：c4h10o4
分子量：122.12
類別：甜味劑
二、【產(chǎn)品性狀】：
赤蘚醇是一種健康糖醇，白色結(jié)晶體，學(xué)名稱為1，2，3，4丁四醇，以低含量的方式廣泛存在于生果和發(fā)酵食品中。
三、【產(chǎn)品用途】：
（1）甜度低：赤蘚糖醇的甜度只要蔗糖的60%-70%，入口具有清涼味，口味純粹，沒(méi)有后苦感，可與高倍甜味劑復(fù)配運(yùn)用能按捺其高倍甜味劑的不良風(fēng)味。
（2）安穩(wěn)性高：對(duì)酸、熱十分安穩(wěn)，耐酸耐堿性都很高，在329度溫度以下也不會(huì)產(chǎn)生分化和變化，不會(huì)產(chǎn)生美拉德反響而產(chǎn)生變色。
（3）溶高：赤蘚糖醇溶解于水中時(shí)具有吸熱作用，溶只要97.4kj/kg，比葡萄糖和山梨糖醇的吸熱度都高，食用時(shí)具有清涼感。
（4）溶解度高：25℃赤蘚糖醇的溶解度為36%（w/w），跟著溫度升高赤蘚糖醇溶解度升高，比葡萄糖、甘露糖、阿拉伯糖醇溶解度都高，易于結(jié)晶析出晶體。
（5）吸濕性低：赤蘚糖醇十分簡(jiǎn)單結(jié)晶，但在90%濕度環(huán)境中都不會(huì)吸濕，易于粉碎得到粉末狀產(chǎn)品，可用于食品表面避免食品吸濕而蛻變。
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