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| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 安徽友泰 |
| CAS | 56-86-0 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 白色或無色鱗片狀晶體 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | L-谷氨酸 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
友泰 L-谷氨酸 食品級谷氨酸 營養(yǎng)強化劑 主要用于肉類湯類和家禽
一、【產(chǎn)品簡介】：
中文名稱：L-谷氨酸
英文名稱：L-Glutamic Acid
英文別名：H-Glu-OH
CAS號：56-86-0
分子式：C5H9NO4
分子量：147.13
純度 gt;99.0%(T)2.
二、【產(chǎn)品性狀】：
白色結(jié)晶性粉末、幾乎無臭 , 有特殊滋味和酸味。 224 度 ~225 度分解。飽和水溶液的 PH 值約 3.2 。難溶于水，實際不溶于乙醇和乙醚、極易溶于甲酸。溶解度（g/100g 水）；0.72(20 度 ) ，1.51(40 度 ) ，3.17(60 度 ) ，6.66(80 度 ) 。
三、【應(yīng)用領(lǐng)域】：
1.在食品工業(yè)方面：用作代鹽劑、營養(yǎng)增補劑、鮮味劑（主要用于肉類、湯類和家禽 等）。如用于方便食品的肉湯和湯類， 10g/kg 。
2.用于飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、乳及乳制品、調(diào)味劑、谷類制品、用量 400mg/kg
3.用作營養(yǎng)增補劑，限量 12.4%( 以食品中蛋白質(zhì)的總量計 ) 。
4.可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑，用量 0.3%~1.6% 。
5.L －谷氨酸單鈉鹽（ MSG 俗稱 “ 味精 ” ）具有強烈的肉類鮮味，是除食糖和食鹽之外世界消費量一種調(diào)味劑。特別是在 PH 值為 6~7 時， MSG 全部解離，呈味。廣泛用于 烹飪和食品加工。一般用量為 0.2%~0.5% 。
