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| 主要用途 | 營養強化劑 |
| 生產許可證編號 | 安徽友泰 |
| CAS | 28305-25-1 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質期 | 兩年 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | L-乳酸鈣 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
友泰 食品級L-乳酸鈣 五水合乳酸鈣 固體粉末營養強化劑
一、【產品簡介】：
中文名：L-乳酸鈣
英文名：calcium (S)-2-hydroxypropionate
化學式：2(C3H5O3)CA
CAS號： 28305-25-1
外 觀：白色晶狀粉末
本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。
二、【產品性狀】：
為白色顆粒或粉末，無異味，微有風化性，易溶于熱水，不溶于乙醇 具有溶解度高、溶解速度快、生物利用率高、口感好，應用于乳制品、飲料、食品保健品等領域。
乳酸鈣稱取相當于乳酸鈣(C6H10CaO6)約350mg的試樣，溶于含2ml稀鹽酸試液(TS-117)的150ml水中。在攪拌下(*用磁性攪拌器)用50ml滴定管加入0.05mol/L EDTA二鈉約30ml，再加試液(TS-224)15ml和羥基苯酚藍指示劑300mg，繼續滴定至藍色終點。每ml，0.05mol/LEDTA二鈉相當于乳酸鈣(C6H10CaO6)10.91mg。
三、【產品用途】：
面團調節劑；穩定劑；乳化劑；起泡劑。主要用作面團調節，它能與面粉中的蛋白質發生強烈的相互作用，其中的親水基團會與面粉中的麥膠蛋白相結合，而疏水基團則與面粉中的麥谷蛋白相結合，形成面筋-蛋白的復合物。使其面筋網絡更為細膩而有彈性。因而可以增強產品的；筋度、透明度、耐煮性；彈性、體積、抗老化等
