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| 主要用途 | 營養強化劑 |
| 生產許可證編號 | 安徽友泰 |
| CAS | 56-41-7 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 外觀 | 白色或類白色結晶性粉末 |
| 保質期 | 兩年 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | 丙氨酸 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
一、產品簡介
中文名：L-丙氨酸
英文名：L-Alanine
別 稱：L-α-丙氨酸 L-(+)-丙氨酸 L-初油氨基酸 L-2-氨基丙酸
化學式：C3H7NO2
分子量：89.09
CAS登錄號：56-41-7
EINECS登錄號：200-273-8
熔 點：297oC
二、產品性狀
L-丙氨酸無色至白色結晶性粉末，溶于水、乙醇，不溶于乙醚和丙酮。 主要用于生化研究、組織培養、測定、增味劑、可增加調味品的調味效果、還可用作酸味矯正劑，改善有機酸的酸味。
1. 性狀：無色斜方結晶或結晶性粉末。
2. 密度（g/mL,25/4℃）： 1.432
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
4. 熔點（oC）：297
三、產品用途
(1)可提高食品的營養價值，在各類食品及飲料中，如：面包、冰糕點、果茶、奶制品、碳酸飲料、冰糕等。加入0.11的丙氨酸可食品及飲料中的蛋白質利用率
(2)改善人工合成甜味劑的味感，可使甜度增效，減少用量。在復配甜昧劑加入110的丙氨酸，能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧劑，并可改善口味。
丙氨酸還是合成高甜度的阿力甜(Alitame，L-天門冬酰-D-丙氨酰胺，為蔗糖甜度的600倍)原料。
