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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| 生產許可證編號 | 安徽友泰 |
| CAS | 64519-82-0 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
一、產品簡介
異麥芽酮糖醇 益壽糖
英文名：Isomaltitol
別 名：益壽糖
分子式：C12H24O11
分子量：344.32
二、產品性狀：
白色無臭結晶，味甜，甜度約為蔗糖的45%~65%，稍吸濕，熔程145~150℃，比旋光度 ≥+91.5°（4%水溶液，M/V）；溶于水，其在水中的溶解度室溫時低于蔗糖，升溫后可接近蔗糖，不溶于乙醇。
三、功能特性
1、高耐受性，經FAO/WHO聯合食品添加劑委員會審查通過，對異麥芽酮糖醇的每日攝入量可不作規定。
2、較合理的負溶，異麥芽酮糖醇負溶只有—39.4KJ/kg，因此不會在品嘗中出現不適的冰涼口感。
3、甜味純正天然，可與其它強力甜味劑（如甜蜜素、甜菊糖）配合使用，掩蓋其它強力甜味劑的不良味道。
4、高穩定性，異麥芽酮糖醇為多元糖醇，沒有還原性，非常穩定，在較強的酸、堿條件下也不水解，在很高溫度下也不產生色素，與蔗糖相比，其穩定性在數值上大10倍以上；也不會和食品中其他成份發生化學反應，如與氨基酸發生美拉德反應。異麥芽酮糖醇不能被絕大多數微生物利用，因此，使用異麥芽酮糖醇生產的產品具
四、產品用途
異麥芽酮糖醇具有如蔗糖一般的味道，無后味及異味，可與甜味劑發生協同增效作用并掩蓋后者的后味及異味，低吸濕性、高穩定性，低能量。異麥芽酮糖醇應用于各類食品的生產：硬糖軟糖、口香糖、巧克力、果凍、清涼飲料、冰淇淋、烘烤制品和壓片等方面。
因為異麥芽酮糖醇吸水性小，所以生產沖壓的、填充的、粘合的或澆鑄的硬糖時不會粘在一起，也不易于冷流，生產出來的產品可以散裝在包裝里，不必熱封和逐個包裝，可降低成本，并能使產品有貨價期。
糖果包衣，口香糖
異麥芽酮糖醇吸水性小。粉狀異麥芽酮糖醇在糖果包衣上使用后可使糖果的保質期得到延長，使該糖果容易包裝。
