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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | 安徽友泰 |
| CAS | 87-99-0 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
一、簡介
中文名稱：木糖醇
中文別名：戊五醇
英文名稱：Xylitol
CAS號(hào)：87-99-0;16277-71-7
EINECS號(hào)：201-788-0
分子式：C5H12O5
分子量：152.15
英文名稱：Xylitol
它的分子式為C5H12O5，是一種五碳糖醇。
若無特別說明，人們很難將木糖醇與蔗糖分辨。
二、性狀
白色粉狀或顆粒狀結(jié)晶。熔點(diǎn)92~93℃。有吸潮性 甜味。和山梨糖性質(zhì)相似。作表面活性劑 、助劑 、增塑劑 ；用于涂料工業(yè)制備深色漆和調(diào)和漆；還用作絕緣材料和高壓電纜料。由玉米芯的水解產(chǎn)物，經(jīng)過加氫制得
三、用途
1、防齲特性優(yōu)于果糖和蔗糖。因?yàn)槟咎谴疾槐划a(chǎn)生的細(xì)菌所利用。它在口腔中不產(chǎn)生酸，保持口腔中性，可防止牙齒的酸蝕。因此用木糖醇作為甜味劑應(yīng)用于防齲食品，如口香糖、巧克力等。
2、利用木糖醇的清涼感和甜味，加熱時(shí)不產(chǎn)生美拉德褐變反應(yīng)，性質(zhì)穩(wěn)定，具有吸濕性，不被酵母發(fā)酵等特性用于柔軟的點(diǎn)心、糖果、巧克力食品、罐頭飲料中作為甜味劑，比蔗糖保持更長時(shí)間的柔軟性，延長其保存期；可使酒類香味芳醇，甜味柔和，減輕或抑制微生物的敗壞作用。
3、作為家庭食糖代用品，可防止蔗糖食用過多引起的和。供人食用，每日總用量不超過50g用于醫(yī)藥工業(yè)，作代用糖。
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