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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| 生產許可證編號 | 安徽友泰 |
| CAS | 147245-92-9 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
一、產品簡介
別名： 淀粉、 淀粉酯。
二、產品性狀
白色粉末。特點是糊的凝沉性低，對酸、堿、熱的穩定性高，糊的透明度高，凍溶穩定性好。分子間不易形成氫鍵。
三、產品用途
增稠劑、穩定劑、黏結劑、制食用淀粉膜。
四、產品使用方法
低取代度的淀粉 酯含乙酰0.52.5，在食品加工中用作增稠劑，其優點是黏度高，澄明度高，凝沉性弱，儲存穩定。常將其進行復合變性，交聯淀粉 酯對于高溫、強剪切力和低pH影響具有更高黏度穩定性，低溫儲存和凍融穩定性也高，適于罐頭類食品應用，能在不同溫度下儲存。羥丙基淀粉 酯，羥丙基取代度約36，乙酰基取代度約0.50.9，為口香糖的好基質，不溶于水，口嚼彈性好。
五、產品用量
用于肉糜制品、醬油、湯罐頭、巧克力、方便面、果凍、魚丸，按供應需要適量使用（可同時經過酸化處理、漂白處理或酶處理）。
