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| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | 12232121 |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 外觀 | 白色結(jié)晶性粉末 |
| 保質(zhì)期 | 720 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 半胱氨酸鹽酸鹽無(wú)水 |
| 含量 | 99％ |
一、I-半胱氨酸鹽酸鹽簡(jiǎn)介: .
含量: 99.9 L-Cysteine
CAS號(hào): 52-90-4
分子量: 121.16
EINECS號(hào): 200-158-2
分子式: C3H7NO2S
別名: L-2-氨基-3-巰 基酸;L半膀胱氨基酸;L-半胱氨酸堿;L~豐胱胺酸:;L-硫氫化氨基酸
二、化學(xué)性質(zhì)：
白色結(jié)晶體或結(jié)晶粉末，有怪味，易溶于水。
熔點(diǎn)：220
三、產(chǎn)品用途:面包改良劑;營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑;抗氧化劑;護(hù)色劑。有預(yù)防放射線損傷作用;。
按GB 2760-96規(guī)定，準(zhǔn)用于香料。
用于面包料中，以促進(jìn)谷朊形成及促進(jìn)發(fā)酵、出模、防止老化等。用于天然果汁中，以防止VC氧化和防止果汁變成褐色。該(大多以乙酰L-半胱氨酸甲酯酸鹽的形式使用。化妝品方面主要用于mei容水、燙發(fā)液、防日曬的護(hù)膚膏霜等。
分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)
1、 摩爾折射率：28.90
2、 摩爾體積（m3/mol）：90.7
3、 等張比容（90.2K）：251.5
4、 表面張力（dyne/cm）：58.9
5、 極化率（10-24cm3）：11.45
用途
L半胱氨酸是一種具有生理功能、在自然界廣泛存在的重要物質(zhì)。它在動(dòng)植物體內(nèi)是各組織細(xì)胞用來(lái)防御有害物質(zhì)和的一種氨基酸，也是組成蛋白質(zhì)的20多種氨基酸之一，并且是具有活性巰基(-SH)的氨基酸。可用作 面包發(fā)酵促進(jìn)劑、保鮮劑；加速谷蛋白的形成，防止老化；用于天然果汁可防止Vc的氧化和褐變；對(duì)丙烯腈及芳香族酸
L-半胱氨酸還廣泛應(yīng)用于食品添加劑（香精、香料）中
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