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| 主要用途 | 營養強化劑 |
| 生產許可證編號 | 12232121 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 外觀 | 白色結晶性粉末 |
| 保質期 | 720 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | 賴氨酸鹽酸鹽 |
| 含量 | 99％ |
一、簡介
L-賴氨酸鹽酸鹽
L-Lysine Monohydrochloride
(2，6-Diaminohexanoic Acid Hydrochloride)
別名 L-2，6二氨基已酸鹽酸鹽
二。性狀
L-賴氨酸鹽酸鹽為白色或近白色自由流動性的結晶性粉末。幾乎無臭。263~264℃熔化并分解。通常較穩定，高濕度60%以下穩定，60%以上則生成二水合物。與維生素C和維生素K3共存則易著色。堿性條件及直接與還原糖存在下加熱則分解。易溶于水（40g/ml,35℃），水溶液呈中性至微酸性，與磷酸、鹽酸、氫氧化鈉、離子交換樹脂等一起加熱，起外消旋作用。賴氨酸為氨基酸，無法在體內合成，如缺乏則引起蛋白質代謝障礙及功能障礙，導致生長障礙、發育不全、體重下降，、血中蛋白減少等。D-型賴氨酸無生理效果。
三、用途
L-賴氨酸鹽酸鹽是營養增補劑。L-賴氨酸鹽酸鹽用于強化食品中的賴氨酸。黑麥、米、玉米、花生粉等所含賴氨酸為限制氨基酸，小麥、芝麻、燕麥等所含賴氨酸為一種限制氨基酸。L-賴氨酸鹽酸鹽尚可用于蛋黃醬、牛乳、方便面食品等。L-賴氨酸鹽酸鹽亦可用作調味料，以改善風味。
. 用于食品工業。賴氨酸是蛋白質的重要組分之一，是人體不能自身合成但又十分需要的八種氨基酸之一，是一種優良的食品強化劑。因食物中缺乏賴氨酸，所以又稱“ 氨基酸”。將賴氨酸添加到飲品、大米、面粉、罐頭等食品中可以提高蛋白質的利用率，從而大大強化食品的營養，起到、 的作用，用于罐頭中有保鮮的作用。
描述：
一般都是以50%的有效成分配合成商品出售.如:酒精制劑:以含質量分數50%聚賴氨酸的糊精粉末為基礎原料，添加體積分數30%~ 70%的酒精的制劑，主要用于各種蛋制品。醋酸制劑: 添加體積分數0.5%~5. 0%的醋酸，主要用于米飯，色拉等食品;甘 油制劑:添加量為體積分數0.01%~5%，主要用于含有動物性蛋白乳蛋白較多的食品;甘氨酸制劑:添加量為質量分數0.01%一10%，和聚賴氨酸復合使用，協同抑菌效果更佳。
