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抗壞血酸鈣廠家 抗壞血酸鈣價格 現貨批發抗壞血酸鈣

[英文名稱] : Calcium Ascorbate

[CAS ] : 5743-28-2

[編碼] : GB04. 009; INS 302

物理性質:白色至淺黃色結晶性粉末,無臭，溶于水， 不溶于乙醚，稍溶于乙醇。

10%水溶液的pH值為6.8~7.4。

[制法] :由抗壞血酸與堿性鈣鹽中和而制得。

產品用途

抗壞血酸鈣可以作為保鮮劑用于水果蔬菜，作為抗氧化劑用于火腿、肉類及等。

作為非離子表面活化劑和營養劑用于護膚養發。作為殺菌劑用于鏡片的清洗。

用于保鮮食物，防止蛋白質變質。

應用領域

(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05%。

(2)水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味， 增強味感

(3)調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。

(4)果汁、酒類等，分散劑。

(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。

(6)冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑(保鮮)。

[限量] : GB2760-2011， 去皮或欲切的鮮水果，1. 0g/kg (以水果中抗壞血酸鈣殘留量計) ;去皮、切塊或切絲的蔬

菜，1.0g/kg (以蔬菜中抗壞血酸鈣殘留量計) ;濃縮果蔬汁(漿)，按生產需要適量使用。

[包裝] :牛皮紙袋或紙桶包裝或箱包裝，每袋(桶/箱)凈含量為25KG。

[運輸] :輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，有害物同運。

[儲存] :儲存于陰涼，干燥,遮光的環境中，嚴禁與有毒,有害物質混放，以免污染。

制法

由抗壞血酸與堿性鈣鹽中和而制得。鑒別方法 取少量本品溶于水，加2滴甲基紅指示劑，用氨水中和，然后加稀鹽酸至酸性，加入草酸銨溶液生成草酸鈣沉淀。此沉淀不溶于乙酸而溶于鹽酸。

毒理學依據

1．GRAS FDA-21CFR 182.3189。

2．ADI 無需規定 （FAO/WHO，1994）。

使用 抗氧化劑。