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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 有 |
| 包裝規格 | 1*25 |
| 級別 | 其他 |
| 有效物質含量 | 99％ |
產品簡介
β-環狀糊精品名：β-環狀糊精、環麥芽七糖、環七糊精
β-環狀糊精英文名稱：β-cyclodextrin、β-CD
β-環狀糊精分子式： C42H70O35.xH2O
產品性狀
β-環狀糊精顏色和性質：β-環狀糊精為白色或幾乎白色的結晶固體或結晶性粉末；無臭，略有甜味；β-環狀糊精溶于水，難溶于甲醇、乙醇、丙酮等；β-環狀糊精在堿性水溶液中穩定，遇酸則緩慢水解，其碘絡合物呈黃色；結晶呈板狀；
產品用途
食品中的應用：
飲料：碳酸飲料、豆奶飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、茶飲料、營養飲料、補鐵、補鈣、補碘飲料、酒*料、咖啡、可可、粉末飲料等。
乳制品：牛乳、調味乳、發酵乳、乳酸菌飲料，以及各種奶粉。
糖果糕餅：各種軟糖、硬糖、高粱飴、牛皮糖、巧克力、各種餅干、各式西點、羊羹、月餅、湯團餡以及各種餅餡。
甜點心：布丁、凝膠食品等
冷飲品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。
焙烤食品：面包、蛋糕等。
此外，還可作為畜肉加工品、水產制品、果醬油、蜂蜜加工品等的配料。
二甲基二碳酸鹽(dimethyl dicarbonate)，商品名為維果靈，分子式為C4H6O5，相對分子質量為134.09，沸點172℃，室溫下，為稍有澀味的無色液體。通常情況下，在飲料罐裝過程中加入二甲基二碳酸鹽，能有效控制酵母菌、霉菌和發酵型細菌的增殖。二甲基二碳酸鹽在加入飲料后，迅速完全分解成微量的甲醇和二氧化碳，對飲料的品質(如口味、氣味和色澤)無不利影響。二甲基二碳酸鹽在低濃度時，就能殺滅飲料中的腐敗菌，而且與一般飲料包裝材料，如玻璃、金屬、PET、PVC等，具有兼容性。《食品添加劑使用標準》規定，二甲基二碳酸鹽用于果蔬汁(肉)飲料(包括發酵型產品等)、碳酸飲料、果味飲料和茶飲料類時，最大使用量為0.25 g/kg
